Эксперты: углеводы делают нас умнее

Ученые Каталонского института перспективных исследований и Автономного университета Барселоны провели исследование и установили, что углеводы имеют важное значение в эволюции мозга человека.

По словам экспертов, человеческий мозг использует до 25% всей энергии организма и до 60% глюкозы в крови. В то время как синтез глюкозы из других источников возможен, это не самый эффективный способ. Эти высокие потребности в глюкозе мозга могут заменять и углеводы.

Как отмечают эксперты, в период беременности и кормления грудью у женщин организм нуждается в дополнительных объемах глюкозы, поэтому ее низкие уровни ставят под угрозу саму мать и ее ребенка.

Наиболее доступный способ удовлетворить потребности организма в углеводах – клубневые овощи, семена, некоторые фрукты и орехи. При этом сырые углеводы часто плохо усваивается в организме человека, а при варке они теряют свою кристаллическую структуру и гораздо легче перевариваются.

Результаты исследования были опубликованы в издании The Quarterly Review of Biology.

Оцени новость: 
Голосов еще нет
Поделись с друзьями:
ВНИМАНИЕ! Информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.