Ячмень снижает риск развития диабета

Ячмень способен быстро улучшить здоровье людей за счет снижения уровня сахара в крови и риска развития диабета.

Новое исследование сотрудников Университета Лунда позволило обнаружить, что секрет ячменя кроется в особой смеси пищевых волокон. Она также снижает аппетит и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование было проведено с участием здоровых добровольцев среднего возраста, которым было предложено употреблять хлеб на основе зерен ячменя (до 85%) в течение трех дней на завтрак, обед и ужин. Примерно через 11-14 часов после их последнего употребления пищи участники были обследованы на показатели риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Анализы показали повышение кишечных гормонов, которые регулируют обмен веществ и уровень аппетита, а также увеличение гормона, который помогает уменьшить риск хронических воспалений.

По словам экспертов со временем это может помочь предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Для поддержания здорового уровня сахара в крови ученые рекомендуют выбирать хлеб с большим количеством цельного зерна, а в муку, супы и тушеные блюда добавлять зерна ячменя, бобы и горох. Они тоже имеют хорошее сочетание пищевых волокон и обладают низким гликемическим индексом.

Результаты исследования размещены в издании British Journal of Nutrition.

Оцени новость: 
Средняя: 5 (3 оценок)
Поделись с друзьями:
ВНИМАНИЕ! Информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.