Фаст-фуд опасен содержанием вредных химических веществ

Регулярное употребление фаст-фуда подвергает организм воздействию высокого уровня потенциально опасных химических веществ, известных как фталаты. Они широко используются для упаковки пищевых продуктов в сети быстрого питания.

Ученые из Университета Джорджа Вашингтона в США проанализировали влияние ди-2-этилгексил фталата (DEHP) и диизононилфталата (DINP), которые из продуктов попадают в организм человека. Воздействие этих химических веществ может привести к повреждению репродуктивной системы и даже грозит бесплодием.

«Наши результаты вызывают озабоченность, потому что фталаты связаны с рядом серьезных проблем со здоровьем у детей и взрослых», - сказал автор исследования, доцент Ами Зота (Ami Zota).

Ученые проанализировали данные о 8 877 участниках, которые ответили на подробные вопросы о своей диете за последние 24 часа, в том числе о потребление фаст-фуда. У них также взяли анализ мочи. Оказалось, что люди, которые часто употребляют продукты фаст-фуда, имеют повышенный (от 24% до 40%) уровень фталатов в моче.

Они также обнаружили, что изделия из зерна и мяса легче впитывают в себя фталаты в большом количестве, в том числе хлеб, пирожные, пицца, буррито, блюда из риса и лапши.

Кроме фталатов исследователи также искали наличие и другого химического вещества, который содержится в пластиковой упаковке пищевых продуктов - бисфенол А (BPA). Его воздействие на организм может привести к проблемам со здоровьем и поведением. Особенно он опасен для маленьких детей. Его уровень в организме повышен у тех, кто регулярно ест мясные продукты в сети фас-фуда.

Результаты исследования размещены в издании Environmental Health Perspectives.

Оцени новость: 
Голосов еще нет
Поделись с друзьями:
ВНИМАНИЕ! Информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.