Яйца улучшают усвоение витамина Е - исследование

Добавление в салат яиц, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, повышает объем поглощаемого организмом витамина Е из овощей.

В ходе исследования, проведенного специалистами из Университета Пердью, было установлено, что добавление вареных яиц в салат увеличивает поглощение организмом витамина Е. Ученые отмечают, что три яйца в одной порции салата позволяют увеличить поглощение витамина Е в 4-7 раз.

Отмечается, что эффект достигался только при употреблении содержащих витамин Е продуктов вместе с целыми яйцами, а не нарезанными в салат.

Витамин Е, который поглощается вместе с диетическими жирами, содержится в маслах, семенах и орехах. Яйца, богатые питательными веществами, включают также незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, а также небольшое количество витамина Е.

Результаты исследования опубликованы в издании Journal of Nutrition.

Оцени новость: 
Голосов еще нет
Поделись с друзьями:
ВНИМАНИЕ! Информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.