Что следует знать о замороженных продуктах

Замороженные продукты часто помогают сэкономить время при приготовлении различных блюд, но при их выборе следует обращать внимание на качество и безопасность.

Специалист по кулинарии из Индии Чеф Тушар рассказал о том, что следует знать при покупке замороженных продуктов.

1. Технология заморозки

Такие продукты должны замораживаться сразу после приготовления. Только технология мгновенной заморозки позволяет сохранить вкусовые качества и питательные вещества.

2. Качество

Замороженные продукты остаются свежими дольше, потому что в таком состоянии приостанавливается активность фермента, который вызывает процесс гниения. В зависимости от типа продукта его можно хранить в течение нескольких месяцев без потери качества, но при покупке всегда следует обращать внимание на дату изготовления.

3. Удобство

Современные технологии позволяют повысить качество приготовления, хранения и повторного разогрева продуктов. Замороженные блюда позволяют приготовить вкусную еду без необходимости тратить длительное время на готовку. Кроме того, стоимость свежих продуктов часто превышает цены на замороженные.

4. Безопасность

Замораживание приостанавливает микробную и грибковую активность. Пока продукт заморожен и хранится при соответствующей температуре в течение срока годности, он безопасен для употребления. Такие продукты лучше подвергать термической обработке при домашнем приготовлении, так как в них все равно могут встречаться опасные микроорганизмы.

5. Сокращение отходов

Выбор в пользу замороженных продуктов помогает уменьшить объемы бытовых пищевых отходов.

Оцени новость: 
Голосов еще нет
Поделись с друзьями:
ВНИМАНИЕ! Информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.