Nutrition 2018: вегетарианство набирает популярность в мире

В ходе мероприятия Nutrition 2018 проведенного Американским обществом питания, состоявшегося в Бостоне (штат Массачусетс), ученые рассказали о результатах изучения влияния растительной диеты на здоровье.

Вегетарианство становится все более популярными в США. По итогам 2017 год, число веганов в стране достигло 6% по сравнению с 1% в 2014 году. Несмотря на этот устойчивый рост, США все еще отстают от многих других стран, когда речь идет снижении объемов потребления животных белков и замене их растительными белками. Так, в Германии почти половина жителей придерживается диеты с минимальным количеством потребления мяса.

Исследования в рамках проекта Nutrition 2018 прошли также в Нидерландах и Бразилии, где было также доказано преимущество упора на растительную пищу.

Эксперты установили, что вегетарианство снижает ряд факторов, повышающих риск развития диабета и сердечных заболеваний, а также:

  • уменьшение окружности талии;
  • снижение количества жировых тканей в области брюшной полости;
  • понижение уровня холестерина и сахара в крови;
  • показания индекса массы тела (ИМТ), приближенные к оптимальным.
  • низкий уровень смертности.

При этом ученые отмечают, что положительное воздействие растительной пищи на организм возможен при соответствующем качестве продуктов питания.

Наиболее важными элементами растительной диеты эксперты назвали цельные зерна, орехи, овощи и фрукты. Однако картофель и рафинированные зерна в этот список не вошли.

Ученые также подчеркнули отсутствие позитивного воздействия продуктов животного происхождения на состояние здоровья людей, даже при употреблении продукции высокого качества.

Оцени новость: 
Голосов еще нет
Поделись с друзьями:
ВНИМАНИЕ! Информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.