Правильное питание и диета при остеохондрозе

Остеохондроз – это заболевание позвоночника, характеризующееся дегенеративными и дистрофическими процессами в межпозвоночных дисках. Оно одинаково широко распространено как среди мужчин, так и среди женщин. При правильном и грамотном подходе, заболевание хорошо поддается лечению. По мнению специалистов, при терапии остеохондроза любого отдела обязательным условием излечения является соблюдение диеты. Казалось бы, какое отношение имеет позвоночник к диете? На самом деле, связь очевидна, ведь мы это то, что мы едим.

Основы питания при остеохондрозе

Все привыкли воспринимать слово диета, как нечто ограничивающее, истощающее и запрещающее. Но в случае с остеохондрозом, такое определение совсем не подходит. Здесь диета при остеохондрозе выступает как вспомогательный элемент лечения, усиливающий эффективность применения медикаментозной, физиотерапевтической и физической терапии.

Диета при остеохондрозе – это и есть правильное, полезное и здоровое питание, которое мы так старательно обходим стороной, отдавая предпочтение фастфуду, чипсам, колбасам, копченостям, сладостям и т. д. Применяется она только в комплексе с другими мерами и не является отдельным методом лечения остеохондроза.

Диета при остеохондрозе любого отдела позвоночника основывается на нескольких четких целях:

• контроль веса и борьба с избыточными килограммами;
• обогащение организма необходимыми полезными веществами, витаминами и микроэлементами;
• соблюдение полноценного водного баланса;

Эти простые принципы питания приведут к замедлению развития дегенеративных и дистрофических процессов в позвоночнике.

Хоть питание при остеохондрозе позвоночника и не требует соблюдения четко очерченной диеты, оно не может не существовать без важных правил и рекомендаций:

1. Суточная энергозатрата должна соответствовать общей калорийности рациона в день. Если имеется избыточный вес, то питание должно отличаться низкой калорийностью.
2. Питание должно осуществляться дробным способом (не реже 5–6 раз в день), как при диете №1 (гастрит и язва желудка). При имеющихся проблемах с лишним весом промежуток между «трапезами» должен составлять не более 4 часов. Последнее употребление пищи – за 3–4 часа до сна.

Правильный рацион при остеохондрозе

Диета при остеохондрозе обозначает простое следование постулатам правильного питания. Однако в рационе обязательно должны присутствовать те продукты, которые содержат максимальный набор макронутриентов и микронутриентов.

Баланс белков, жиров и углеводов

Эта триада жизненно важных элементов составляет основу диеты при остеохондрозе и относится к группе макронутриентов. Без белков, жиров и углеводов невозможна жизнедеятельность организма.

При заболевании шейного отдела позвоночника, как и любого другого, важно чтобы в организм поступало достаточное количество полезных веществ, принимающих непосредственное участие в синтезе хрящевой соединительной ткани. Такие вещества называются мукополисахариды. Они в достаточном количестве находятся во всеми любимом холодце, желе, заливном. Кроме того, данные блюда содержат много коллагена, который крайне необходим для поддержания соединительной ткани каждого отдела позвоночника в здоровом состоянии.

В природе существует огромное разнообразие белков животного и растительного происхождения, но не все они равноценны для человеческого организма. Усвояемость белков животного происхождения намного выше растительного. Диета при шейном остеохондрозе, как и при грудном или поясничном, должна быть обогащена продуктами животного происхождения: яйца, молоко, творог, сыр, мясо, курица, рыба и бульоны на них. Если рассматривать продукты растительного происхождения, то белок имеется в следующих овощах: баклажаны, картофель, бобы, орехи, кукуруза, грибы, соя, горох.

Жиры должны быть в ежедневном рационе каждого человека в количестве 80 грамм, из которых 35% — животные, 65% — растительные. Основные источники жиров: рыба, утка, орехи, оливковое, кукурузное, соевое масло.

К углеводам относятся злаки, сахар, соль и крахмал. При остеохондрозе их количество должно быть сокращено до минимума. Сахар можно и вовсе заменить медом, а обычную соль сменить на морскую. Соль плохой помощник при шейном остеохондрозе, так как является основной причиной обезвоживания хрящевых тканей. Специалисты рекомендуют получать углеводы из овощей, хлебобулочный и макаронных изделий.

Витамины и микроэлементы

Микронутриенты в организме человека играют пусть не самую главную, но крайне обязательную роль. Они участвуют в поддержании и укреплении целостной структуры костной ткани, предупреждают развитие болезней позвоночника и всей костной системы организма. Без витаминов группы A, B, C, D, кальция, магния, фосфора и других не менее важных энергетических питательных веществ, человек стал бы уязвимым и незащищенным даже перед самыми щадящими внешними факторами. Поэтому витамины и микроэлементы должны быть включены в диету при шейном остеохондрозе.

Основные источники микронутриентов:

• кальций: кисломолочные продукты, сыры, творог, все субпродукты, орехи, любой вид капусты, семечки;
• магний: орехи, бобы, огурцы, шпинат, субпродукты, яичный желток, птица, авокадо, бананы, лук, сыр;
• фосфор: горох, капуста, соя, сыр;
• витамин A: помидоры, тыква, зелень, брокколи, щавель, лук, морковь, персик, дыня, сливочное масло, печень, молочные продукты, яичный желток;
• витамин B: субпродукты, горох, грибы, молоко, цитрусовые фрукты, сыр, яйца, бананы;
• витамин C: цитрусовые фрукты, капуста, зелень;
• витамин D: молочные продукты, яйца, рыбий жир и солнце.

Питьевой режим

Питание при остеохондрозе включает в себя еще одну немаловажную часть – полноценный питьевой режим. Пациент с проблемами шейного или поясничного отдела позвоночника, должен регулярно получать определенную дозу жидкости, соответствующую его возрасту, массе тела, роду деятельности и общему состоянию здоровья. В среднем количество воды выпитой в день должно составлять 1,5–2 литра.

Недостаток жидкости в организме может спровоцировать высыхание и разрушение хрящевой ткани позвоночника.

От чего стоит отказаться или сократить до минимума?

Питание при остеохондрозе не имеет категорических запретов, но рекомендует ограничить употребление некоторых продуктов питания:

1. Соль. Этот продукт лучше всего исключить полностью, так как он задерживает воду в тканях, тем самым увеличивая нагрузку на все отделы позвоночника. Конечно, вряд ли кто полностью готов отказаться от вкусной пищи, лишив себя тем самым удовольствия. Если отказаться не получается, то постарайтесь сократить потребление соли до минимума. Первое время будет сложно, но постепенно вы привыкнете – еда приобретет вкус и недостаток соли будет незаметен.
2. Кофе – вкусный напиток, который вымывает важные элементы из позвоночника: кальций, магний, калий и т. д. Если уж отказаться от кофе не получается, то нужно параллельно с ним проводить курс минерализации организма. Желательно добавлять в кофе молоко или сливки.
3. Консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы и прочие пищевые добавки. Никакой пользы, кроме засорения организма, эти компоненты не несут. Благодаря их негативному воздействию ухудшается обмен веществ, провоцируется развитие тяжелых заболеваний, замедляется кровообращение.

Подводя жирную итоговую черту, можно сказать, что главный принцип питания при остеохондрозе состоит в исключении «вредностей», подключении «полезностей» и достаточном количестве воды.