Сильная чувствительность к горькому – признак угрозы развития рака

Повышенная чувствительность к продуктам с горьким вкусом является свидетельством повышенной предрасположенности к развитию рака у женщин.

Исследование было проведено учеными из Колледжа сельскохозяйственных наук Государственного университета штата Пенсильвания совместно с командой экспертов из Университета Лидса в Великобритании. Оно выявило взаимосвязь между ощущениями в полости рта при употреблении горьких продуктов и риска развития онкологических заболеваний среди женщин.

Эксперты проанализировали данные, связанные с такими факторами, как образ жизни и диета, а также история болезни 5 500 британских женщин в возрасте более 20 лет.

Ученые изучили вкусовые ощущения женщин при употреблении вещества фенилтиокарбамида, которое может восприниматься рецепторами полости рта, как чрезвычайно горькое или полностью безвкусное. Это зависит от индивидуальной чувствительности человека.

Оказалось, что разница между теми женщинами, которые воспринимают фенилтиокарбамид, как нечто безвкусное и теми, у кого оно вызывает ощущение горечи, колоссальное. Среди вторых риск развития рака оказался на 58% выше.

Результаты исследования опубликованы в издании European Journal of Nutrition.